Brand Recipe #1 : Blondies aux beurre de cacahuètes et Oréos

    J'adore mettre dans les recettes des ingrédients de marque comme des M&M's, du Nutella, du Ketchup ou des Oreos... 

   Et pour moi qui raffole du peanut butter et de tout ce qui est cookies/blondies/muffins/brownies, cette recette est une merveille ! Ni vous ni vos amis ne résisterez à croquer dans ces bouchées délicieuses aussi bien en bouche qu'au regard. Cette recette n'est pas très "régime", je vous l'accorde mais si comme moi vous êtes étudiant(e), vous comprendrez vite que ces blondies feront bien plus d'effet auprès de vos amis que des montecaos ou des cookies au muesli par exemple. C'est très frustrant je vous l'accorde, mais je ne manque pas de me rattraper en testant d'autres recettes auprès de ma famille. Aussi je considère que j'ai vraiment réussi une recette lorsque je donne tort à certains amis qui se verraient séduits par une recette devant laquelle ils auraient eu une moue dubitative ou un plat qu'ils auraient hésité à goûter.

     Je vous incite donc à amener ces blondies au café après une journée de cours : accompagnés d'un capuccino, mocha ou chocolat chaud, ils feront l'unanimité et seront finis en moins de deux ! Conservez-en tout de même un ou deux pour le lendemain matin. Ils seront toujours aussi bons avec un verre de lait et vous mettront de bonne humeur pour la journée.

Ingrédients :

• 175g de farine
• 200g de sucre roux (cassonade)
• 55g de beurre doux
• 1 gros oeuf ou deux petits
• 115g de beurre de cacahuètes ("crunchy" de préférence)
• 160g d'Oréos (un paquet)
• 1 cuillère à café de levure
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

       Commencez par préchauffer votre four à 180° C (th. 6) ou 370° F.

     Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes et laissez-le un peu refroidir. Pendant ce temps écrasez grossièrement les Oréos puis tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate de soude.

      Vous pouvez maintenant battre le beurre avec le sucre. Ajoutez le beurre de cacahuètes et mélanger. Versez maintenant l'oeuf (ou les oeufs) dans la préparation tout en continuant de battre. Incorporez la farine petit à petit : lorsque la pâte devient trop dure c'est normal, continuez à la fourchette. Pour finir verser vos Oréos écrasés dans la pâte. Vous pouvez ajouter à votre préparation une cuillère à café de cannelle ou d'extrait de vanille selon votre goût.

      Verser votre pâte dans un moule carré d'environ 20cm ou dans des moules à muffins en silicone, de la forme que vous préférez. Enfournez ensuite pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les blondies soient bien dorés (et oui, c'est là tout l'intérêt !).

Bonne dégustation !

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MIA - Sunshowers

Le taboulé de maman...

     

      J'en raffole tout simplement. Je pourrais en manger midi et soir tous les jours en été. Mais c'est justement sa rareté qui fait sa préciosité, comme ma mère me l'a si bien appris ! Elle m'a d'ailleurs transmis sa réticence à souvent cuisiner les mêmes choses : j'essaye de toujours faire des recettes différentes car je prends peu de plaisir à cuisiner les mêmes choses plusieurs fois, le but pour moi étant de découvrir de nouvelles saveurs et associations, de me perfectionner et de ne jamais m'ennuyer. Aussi je débute en cuisine et étant donné que j'ai déjà répertorié assez de recettes pour me nourrir jusqu'à ma mort, je me dis que je ferais mieux de ne pas perdre de temps à refaire des classiques encore et encore !

   Toutefois, il est vrai que certains plats (souvenirs d'enfance, péchés mignons...) nous procurerons toujours autant de plaisir malgré les années ! Mais rien de mieux que le temps pour attiser ce manque. Voilà pourquoi, après une période hivernale rallongée, vous ne pouvez imaginer le succès que ma mère a eu auprès de ma soeur et moi lorsqu'elle nous a proposé de refaire son -fameux- taboulé. Très bonne cuisinière mais pas radine, elle m'a donné sa recette (souvent aléatoire mais que nous avons notée cette fois-ci), que je vais conserver très précieusement.

       Si vous n'aimez pas ce plat, essayez de ne pas vous arrêter à cela : elle a donné tort à plusieurs de nos amis pour qui manger de la semoule froide n'était pas concevable ou qui refusaient tout simplement de (re)-goûter à de la menthe. Au passage, moi-même je n'aime pas la menthe.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300g de semoule de couscous moyenne
• 1/2 cuillère à café de paprika ou de raz-el-hanout
• 3 cuillères à soupe bombées de raisins secs
• 1/3 de litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 boite de tomates pelées en dé (400g)
• 2 branches de menthe finement hachées
• 2 concombres pelés, épépiné et coupés en petits dés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

      Commencez par mélanger la semoule, les raisins secs et le paprika (ou raz-el-hanout) dans un GRAND saladier. Faites bouillir le bouillon de légumes à la casserole ou à la bouilloire et versez-le sur la semoule. Tourner légèrement le mélange et laissez les grains de semoule gonfler et refroidir un peu.

      Pendant ce temps vous pouvez peler les concombre, les épépiner et les couper en petits dés. Aussi, lavez la menthe et hachez-la en très fines lamelles.

       Vous pouvez maintenant ajouter au taboulé les tomates, les concombres, la menthe et l'huile d'olive pour finir.

     Votre taboulé-à-tomber est presque prêt : laissez-le reposer quelques heures au frais (il sera même meilleur le lendemain midi au travail ou après quelques heures passées dans le jardin). Ajustez l'assaisonnement en poivre et sel juste avant de servir et régalez-vous !

Bonne dégustation !

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Lana Del Rey - Born To Die

Omelette aux couleurs d'Italie

 
      En ces premiers jours de soleil -tant attendus- j'aime avoir de la couleur dans mon assiette. Mélanger le sucré/salé ou le chaud/froid sont des sensations que je ne cherchais pas en hiver. Mais le soleil influant beaucoup sur mon humeur, je suis beaucoup plus créative et ouverte lorsque les températures sont plus élevées, et cela se voit dans ce que je cuisine et ce que je mange. Je vous propose donc aujourd'hui la recette d'une omelette que j'avais fait un soir en juillet dernier : simple et rapide, elle fait beaucoup d'effet et a, mine de rien, beaucoup de goût.

Ingrédients :

• 2 poivrons de couleur différente (environ 300g)
• 200g de champignons de Paris
• 60g de fromage râpé + un pot pour le service (j'ai choisi du parmesan, mon fromage fétiche)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 4 oignons (verts si possible)
• 8 oeufs
• 20g de beurre
• 1 cuillère à soupe de lait

      Commencez par faire fondre le beurre (que vous pouvez remplacer par une cuillère à soupe d'huile d'olive pour renforcer les saveurs italiennes de la recette) dans une poêle dans laquelle vous ferez revenir le poivron coupé en lamelles, les champignons coupés en fines tranches et la ciboulette ciselée pendant 4 minutes environ. Lorsque le mélange est cuit, coupez le feu et réservez-le au chaud. Gardez la poêle qui servira pour cuire l'omelette.

     Préparez donc l'omelette : battez les oeufs puis ajoutez-y le lait et les oignons émincés. Après avoir refait chauffer la poêle utilisée précédemment, versez-y les oeufs et répartissez-les biens de façon à faire une omelette la plus grande possible. N'y touchez plus et laissez-la cuire pendant environ 4 minutes (à feu fort). Lorsque les bords sont dorés, étalez la garniture (le mélange poivrons-champignons-ciboulette et le fromage) sur la moitié de l'omelette. Refermez-là avec l'autre moitié, faites-la glisser sur un plat et servez tant que c'est chaud !

     Les convives peuvent la saupoudrer de fromage autant qu'ils veulent. Cette omelette peut-être servie avec une salade de roquette assaisonnée d'un simple filet d'huile d'olive, même si elle se suffit bien à elle-même.

Bonne dégustation !

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David Bowie - Cat People

Moelleux au saumon

     

     Froids ou tièdes, je fonds pour ces muffins accompagnés d'une salade fraiche (comme de la mâche) par une soirée de printemps. Très moelleux et fondants, ils sont parfaits en mini-bouchées, pour des apéritifs dinatoires. Vous pouvez même les servir avec une sauce à la ciboulette ou du tzatziki par exemple. Cette recette donne environ 6 gros moelleux ou une douzaine de petits.

Ingrédients :

• 150g de saumon fumé + quelques lamelles pour la décoration
• 80g de gruyère rapé
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
• 80g de farine
• 60g de beurre
• 3 oeufs
• 15cl de crème liquide
• 7cl de lait
• 1/2 cuillère à café de levure
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) ou 350° F.

Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes et laissez le refroidir.

Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez au mélange les ingrédients secs (la farine et la levure tamisées et le gruyère râpé) et mélanger. Tout en continuant de battre, incorporez au mélange le beurre fondu puis le saumon coupé en morceaux et l'aneth. Salez et poivrez la préparation.

Remplissez vos moules (beurrés ou en silicone) et enfournez pour 15 ou 20 minutes selon la taille de vos moules. Vous pouvez également décorer vos moelleux d'une lamelle de saumon et de poivre et sel avant de les mettre au four. 

Bonne dégustation !

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Joaquim Phoenix & Reese Witherspoon - It Ain't Me Babe